Futbolcu. Antalyasporun sol beki olarak ünlenen Yaman, 2007 itibariyle Galatasaray'a transfer olmuştur. Üstün performansı ve futbol hakimiyetiyle dikkat çeken oyuncu Euro 2008 elemelerinde Türk Milli takım kadrosuna çağırılan oyunculardan biridir.

27 Ağustos 1982'de Münih'te dünyaya geldi. Futbol kariyerine TSV 1860 Münih'te başlayan Volkan Yaman bir süre sonra Türkgücü'ne transfer oldu. Almanya'da gösterdiği üstün performans Türk takımlarının da gözünden kaçmamıştı ve Yaman, Yılmaz Vural'ın çabalarıyla Antalyaspor'da forma giymeye başladı. 2004-2005 sezonunda Antalyaspor formasıyla sadece 1 maçta oynama şansı bulan Yaman, bir gol kaydetti.

2005-2006 sezonunda Yılmaz Vural'ın daha fazla şans verdiği Volkan Yaman bir sezon boyunca toplam 20 maçta görev aldı ve bir gol sayısı yaptı. Oyunculuğuyla dikkat çeken Yaman, 2006-2007 sezonunda da yükselişini sürdürdü ve çıktığı 33 maçta ilk 11'de görev aldı, 2 gol kaydetti ve 3 sarı kart gördü. Yaman, takımının Tukcell Süper Lig'e yükselmesinde büyük pay sahibiydi.

2006-2007 sezonunda yıldızı parladığı için Euro 2008 elemelerinde Türk Milli takım kadrosuna çağırılan Yaman, Yunanistan maçında İbrahim Üzülmez'in sakatlanmasıyla oyuna girdi ve yüksek özgüveni, top tekniği ve futbol oyununa hakim oluşuyla dikkat çekti.

Daha sonra Norveç maçında da 2. yarıda oyuna giren Yaman, yine başarılı bir performans gösterdi. Volkan Yaman 2007 tarihinde Galatasaray'a transfer oldu. Sarı kırmızılılarla 3 yıllığına anlaşmaya varan Yaman için kulüp, Antalyaspor'a 1 milyon Euro ve kaleci Fevzi Yılmaz'ı verdi. Yaman, Galatasaray forması altında çıktığı ilk resmi maçta taraftarına çok başarılı bir serbest vuruş golü izletti.