Futbolcu. Orta saha oyuncusudur. Geleceğin yıldız oyuncularından biri olarak görülmektedir. Bursaspor maçında attığı golle dünya basınının da ilgi odağı olan Sarıoğlu Galatasaray forması giymektedir. Sabri Sarıoğlu oyun tarzıyla Yunan Giannakapulos‘a benzetilmektedir.

26 Temmuz 1984'te Samsun'un Çarşamba ilçesinde dünyaya geldi. 2006-2007 sezonundaki Liverpool-Galatasaray Şampiyonlar Ligi maçında performansıyla büyük ilgi gördü. Hızı, ortaları, top kapışı ve asisti ile övgüler alan Sarıoğlu, İspanyollar ve İngilizlerin beğenisini kazandı. Daha sonra oynadığı lig maçlarında çıtasını yükseltmeyi başaran oyuncu, kendisini geliştirdi. Galatasaray forması giyen Sarıoğlu, takımına uzun süredir özlediği nitelikteki golünü Kayseri Erciyes maçında kazandırdı.

Türkiye‘nin Yunanistan’ı 4-1'lik sonuç ile yendiği maçta ülkemizin attığı ilk golde Tuncay Şanlı‘ya yaptığı asist ile hayranlık uyandırdı.

Uzak mesafeden sert şutlu gol atma yeteneğiyle adından söz ettiren oyuncu, güçlü fiziği ve hızıyla Milli Takım'da da ilk 11'de yer aldı. A Milli Takım'ında 1 gol kaydetti.