Nargile
Türk insanının nargile ile tanışması aslında Osmanlı dönemine rastlıyor. O dönemde İran’dan getirilen ve zamanın kahvehanelerinde muhabbetlere eşlik eden tömbeki padişahlar döneminde yasaklanmıştı. Nargile de uzun zaman İstanbul Tophane’de , İzmir Kemeraltı’nda ve Ankara Gençlik Parkı'nda tömbeki olarak sunulmaya başlanmış. Bu nostaljik mekanların müdavimlerini ise genellikle orta yaşın üstündeki insanlar oluşturuyordu. Daha sonraki, yani yakın dönemlerdeki aromalı nargilelerin hayatımıza girmesi ile daha hafif bir içecek haline gelen nargile genç kitle tarafından da tercih edilmeye başlandı.
Nargile; Ser, Lüle, Marpuç ve Şişe olmak üzere temel 4 bölümden oluşuyor. Lüle; tütünün konduğu delikli tabla; Ser, nargilenin uzun gövdesi; Şişe, içinde dumanı filtre eden suyun olduğu ve fokurdamaların geldiği bölüm; Marpuç ise dumanı şişeden alan ve ağza ulaştıran hortuma deniyor. Bir de marpucun ucuna takılan Sipsi var ki hijyenik sebeplerden dolayı her kullanımda değişmesi gerekiyor. Nargilenin en önemli öğesi Tömbeki denilen tütünüdür.
Bu tütün kıyıldıktan sonra geceden ıslanmaya bırakılır ve servisten önce suyu sıkılarak Harbi de denilen çelik şişlerin yardımıyla lülelere yerleştirildikten sonra yine ıslatılmış ancak ikiye bölünmüş ve kalın damarları alınmış bir tütün yaprağıyla sarılır. Daha sonra sere yerleştirilen tömbeki pırnal (çalı görünümlü, kısa boylu bir meşe türüdür ve en değerlisi Fethiye'de yetişenidir.) kömüründen elde edilmiş köz ile yakılır. Yukarıda bahsedilen klasik tömbekinin yanında bugün Mısır'dan getirtilen ve adına bahri veya Arap tömbekisi denilen bir tömbeki türü daha var. Fermente edilmiş meyvelerden elde edilen bu tömbeki türü genç nesle hitap ediyor. Malum tütün biraz ağır kaçabiliyor körpe ciğerlere.. Bu tür tömbekiler, elma, nane, kayısı, çilek, muz, limon, ananas gibi keskin kokulu meyve veya bitkilerden yapılır. Yine ballı, güllü ve en ilginci de kapiçinolu tömbekinin de bulunması. Bu son iki tömbeki çeşidi Suudi Arabistan’dan getirilmekle beraber diğerlerine oranla pahalı.
- Stendhal (Yazar) Dün
- Muhsin Şentürk 26 Mart
- Ömer Kerkez 26 Mart
- Kazım Taşkent 25 Mart
- Hayyam Garipoğlu 24 Mart
- Ali Haydar Fırat 23 Mart
- Lily Gladstone 22 Mart
- Aliye Uzunatağan 421
- Jülide Kural 396
- Mehmet Fatih Çıtlak 248
- Hasan Kılıç Hocaefendi 158
- Rahmi Özkan 151
- Arto 78
- Hasan Mezarcı 77
- İrem Yaman 66
- Uğur Yücel 63
- Haldun Simavi 48
- Mustafa Karataş 45
- Aydın Uğurlular 40
- Türkan Şoray 40
- İkbal Gürpınar 39
- Şirin Payzın 39
- Hasan Kılıç Hocaefendi 158
- İrem Yaman 66
- Aliye Uzunatağan 421
- Uğur Yücel 63
- Hasan Mezarcı 77
- Jülide Kural 396
- Rahmi Özkan 151
- Mehmet Fatih Çıtlak 248
- Arto 78